HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内

Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。Wine @ 2021 | Lan Seqqua。ラン・セッカ Lan Seqqua。セラー保管品です。以下ホームページより引用です。名前にはアイヌ語をお借りしました。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。肥料はなし。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。数日でお召し上がりください。lan seqqua sahanasazuki orange.jpg。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。【入手困難】北海道 山崎ワイナリー 4本セット。へらしルイ・ロデレール コレクション 244。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。Château Laguiole ジェラール・バッセ モデル。BEAU PAYSAGE Chardonnay 2018 ボーペイサージュ。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。ドメーヌ・タカヒコ　ヨイチノボリ　パストゥーグラン2020年、2022年セット。DRC リシュブール2017 赤ワイン　空き瓶。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。オーパスワン 2013新品未開封。JEAN MICHEL シャンパン 2009 ヴィンテージ。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。ジョイ　送料無料　シャンパーニュ マム コルドン ルージュ ブリュット。キスヴィンとイニスキリン　アイスワイン　ゴールドリザーブ　ヴィダル。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。ボーペイサージュ　le vent 2020。モンテベルティーネ　2013。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。ドメーヌ・タカヒコ　ナナツモリ　ピノ ノワール 2022。アルマヴィーヴァ 2017 ワイン 750ml　ヴィンテージ。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。MOET モエシャンドン　ブリュット　750ml 箱入　6本セット。ルーチェ Luce 2016年 ワイン イタリア トスカーナ。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。★RESONANCE 2020年 シャルドネ＆ピノ・ノワール セット。【最終価格】マジエール（マズィエール ）G18 マグナム 自然派ワイン。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。ソウメイ ブリュット ナチュール ブルー 750ml 12.5%。新品未使用　マイィMailly Grand Cru ロゼシャンパン 2本#69。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。ラスト1本 AMEXセンチュリオン特別企画 シャトーマルゴー。ルーシーマルゴー一本のみ。