HOT ! doidoisanさま専用　ノーマの発酵ガイド The Noma Guide to Fermentation: Including koji, kombuchas

The Noma Guide to Fermentation: Including koji, kombuchas。お歳暮 Amazon.co.jp: ノーマの発酵ガイド レネ・レゼピ : 洋書。KEITARO TERASAWA - ノーマの発酵ガイド。「ノーマの発酵ガイド」レネ・レゼピ / 水原 文 / デイヴィッド・ジルバー定価　7800円税別一度パラパラと読んで自宅保管していました。ミクロマンMOOK MICRO MAN カタログ 当時物。【概要】本書は、世界的に有名なレストラン「ノーマ」のシェフ、レネ・レゼピとデイヴィッド・シルバーによる発酵の技術を解説したガイドです。料理本まとめ売り。発酵の科学的背景も解説されており、料理の深みを理解する手助けとなります。限定版　東映映画三十年　絶版品。。ノーマの発酵ガイド（ノーマ発酵ガイド）。多少の汚れあります。今では入手困難な一冊のようで、Amazonでは24480円で出品されていました。盆器大図鑑　盆栽鉢の集大成　上・中・下巻　３冊。ピンボールグラフィティ　村上春樹　すぎやまこういち　月刊Beep。料理の風味を引き出すための様々な発酵方法が紹介されています。【内容】フルカラーのイラストとともに、実用的なレシピが豊富に掲載されており、初心者から上級者まで幅広く楽しめる内容です。【希少】鉢植えの花木　四季あざやかな　園芸ハンドブック　妻鹿加年雄。【希少】ベゴニア　品種の収集も楽しめる　園芸ハンドブック　御園勇。【対象】料理を愛する全ての人々に向けて、特に発酵に興味がある方に最適な一冊です。- タイトル: ノーマの発酵ガイド- 著者: レネ・レゼピ、デイヴィッド・シルバー- 言語: 日本語、英語- ジャンル: 料理、発酵- 特徴: フルカラーのイラスト、実用的なレシピご覧いただきありがとうございます。美品　辻製菓専門学校　全DVDテキスト　製菓技術講座　辻調　パティシエ